Bibi Tostini

Anja, mijn 71-jarige moeder, heeft gouden handen en een hart dat altijd luistert. In de foodtruck staat ze niet alleen om tosti’s te bakken, ze serveert warmte, liefde en gezelligheid bij elke hap. Soms zijn het wel 12 uur achter elkaar, maar ze klaagt nooit; haar glimlach en positieve energie vullen de hele truck en maken iedereen meteen een beetje gelukkiger.

Moeder van vier kinderen, waarvan drie ondernemers, is Anja de stille kracht die alles mogelijk maakt. Of ze nu appels plukt voor de wijn van haar zoon, bedden opmaakt in de B&B van haar dochter of tosti’s bakt voor haar andere dochter: niets is haar ooit te veel.

Deze droom van een eigen foodtruck had ik nooit kunnen waarmaken zonder mijn moeder. We hebben samen zoveel mooie, grappige en bijzondere momenten meegemaakt, en daar ben ik ontzettend dankbaar voor. En terwijl de tosti’s goudbruin gebakken worden, deelt Anja haar humor en haar hart. Kom voor het eten, maar blijf voor de Tosti Talk — bij Anja krijg je die altijd gratis, met een glimlach die je niet snel vergeet.